El proyecto elaborado por estudiantes de la Escuela de Fruticultura y Enología de la ciudad de San Juan consiste en la elaboración de una bebida que mezcla un 70% de manzana y un 30% de zanahoria, la cual se presentará en un envase de vidrio de un litro.
El zumo se elaborará en la localidad cercana de Rawson, en forma artesanal con la manzana de variedad red delicious producida en el departamento de Calingasta y con la zanahoria criolla traída del departamento Pocito. El fin es introducir el jugo en el mercado de las bebidas nutricionales.
